５つのコツ

• コツ1
  火おこしは道具に頼る！

  

  特におすすめは「チムニースターター」。炭を入れて下方から着火したらあとは待つだけ。煙突のように暖かい空気が上昇気流をつくる原理を利用した、自然に優しい火起こし 器です。

• コツ2
  炭の置き方にも一工夫

  

  炭はグリル一面に敷き詰めるのではなく、置き方を工夫して強火ゾーン、中火ゾーン、保温ゾーンを作ると、美味しく焼けますよ。

• コツ3
  オリーブオイルが焦げ付かせないコツ

  

  野菜などは、ついつい焦がしてしまいがちですが、表面にオリーブオイルを塗ると焦げにくくなりますよ。切らずに丸ごとしっかり焼くのがお勧めです。

• コツ4
  水鉄砲で炎の調整

  

  燃え上がる炎は、素材を焦がしたり煤を付ける邪魔者。水鉄砲があれば、ピンポイントで炎を抑えることが出来ます。子供用玩具で十分OK。

• コツ5
  消し炭は回収して再利用

  

  炭燃え残りの炭は、絶対に土に帰らないので埋めるのは厳禁。処理は消し炭入れに入れてください。分からなければ、管理人さんやお店の人に一声お掛け下さい。消し炭として再利用します。